A mais versátil das facas tradicionais japonesas. Possuí uma lâmina robusta e larga. Foi concebida para cortar vegetais com espessura de papel devido ao seu gume fino.
- Linha de facas de inspiração japonesa, indicada para a preparação de pratos de tradição oriental, tais como sushi, sashimi, ramen, etc.;
- Lâmina de aço inox superior, com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15);
- Cabo de Proflex Plus com elevada aderência;
